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诗文	梅花饼
释义	食材明细 主料 面粉 3杯 白糖 一大勺 辅料 酵母 一勺 牛奶 一勺 自制豆沙 适量 甜味 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 梅花饼的做法步骤 1 面粉放入盆中，准备大半碗温水（以不烫手为宜），放一勺酵母粉，加白糖，搅拌均匀。 2 将液体慢慢倒入盆中，搅拌成雪花状，加完水，再放适量牛奶，以盆里没有干面粉为宜，这样基本就能达到3光原则（面光手光盆光）。 3 揉至面团光滑，用保鲜膜覆盖，放温暖的地方发酵至两倍大。 4 将发酵好的面团再次揉好，分成小剂，擀成圆皮，包入豆沙，做成小饼状。 5 将小饼放在桌面上，收口朝下，用刀切出花瓣，切至2/3左右，将花瓣翻转向上。逐个做成梅花饼。 6 将梅花饼二次发酵，30分钟后放入锅中，蒸15分钟即可。 小窍门 馅可以是莲蓉、枣泥~~
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