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诗文 砂锅辣白菜豆腐汤
释义
砂锅辣白菜豆腐汤的做法
“辣白菜豆腐汤是韩国的经典美食,味道厚重,酸辣爽口,色泽鲜艳饱满,尤其是在冬天,倍受欢迎。
因为儿子还没有断奶,不敢吃太辣的,买的辣白菜太多了,少弄了一部分加豆腐熬成汤,暖暖的来上一碗,驱走入冬的寒气。”

食材明细

主料
  • 豆腐 1小块
  • 绿豆芽 1小把
  • 香菜 3根
  • 白胡椒粉 适量
辅料
  • 辣白菜 100g
  • 金针菇 1小把
  • 适量
  • 香油 适量
  • 微辣 口味
  • 砂锅 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

砂锅辣白菜豆腐汤的做法步骤

  • 砂锅辣白菜豆腐汤的做法步骤:1
    1
    辣白菜用厨房剪刀剪成小块,怕放案板上切弄脏案板
  • 砂锅辣白菜豆腐汤的做法步骤:2
    2
    取一小块豆腐切成长条
  • 砂锅辣白菜豆腐汤的做法步骤:3
    3
    金针菇洗净备用
  • 砂锅辣白菜豆腐汤的做法步骤:4
    4
    绿豆芽洗净备用
  • 砂锅辣白菜豆腐汤的做法步骤:5
    5
    辣白菜放入砂锅中,加入适量水,一次加满,小火慢熬
  • 砂锅辣白菜豆腐汤的做法步骤:6
    6
    熬开后,依次加入豆腐,金针菇,绿豆芽,小火慢熬
  • 砂锅辣白菜豆腐汤的做法步骤:7
    7
    最后尝尝咸淡,加入适量的盐和白胡椒粉调味,出锅前加入切好的香菜末,淋少许香油即可。

小窍门

砂锅的保养很重要,用砂锅时,先应该用小火预热砂锅(锅里已经刚好食材了),后改为中火,切记不成图快,一上来就大火烧开,这样容易将烧锅烧裂。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类   常见菜式   汤羹  
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更新时间:2025/3/14 23:34:56