“这个做法是我跟一个东北的小厨师学做的，这小孩是公爹朋友家的孩子，在老家是切墩的，来北京没工作，公爹说那就上我们店给员工做伙食饭吧，结果这小孩做饭太一般了，结果煮一手好吃的黄面条，奇葩。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
特色黄面条的做法步骤
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1主料黄面条、黄瓜、香菜、虾皮 -
2黄面条是冻的，清水冲洗，稍微浸泡一下 -
3黄瓜切丝 -
4葱切片，姜切粒 -
5香菜切小段 -
6起油锅煸炒虾皮出香味 -
7下葱姜爆香 -
8加热水，放一勺牛肉粉，适量盐，盖盖儿煮开 -
9水开下黄面条，盖上锅盖焖煮2分钟，因为黄面条稍硬，焖煮更容易熟，喜欢汤宽的，可以多加水 -
10九成熟时放黄瓜丝 -
11起锅时滴几滴香油放上香菜
小窍门
1.黄面条比较硬，焖煮熟得快2.黄瓜不要煮太软
使用的厨具：煮锅
所属分类：
面条