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诗文
红烧排骨
释义
食材明细
主料
排骨
500克
辅料
葱
1块
冰糖
5块
大料
1个
盐
1茶匙
芝麻
1茶匙
姜
适量
咸甜 口味
烧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
红烧排骨的做法步骤
1
排骨洗净,焯水去浮沫,沥干备用
2
焯水的时候将葱切段,姜切丝,大料捏碎备用
3
锅中放油烧微热
4
下入冰糖
5
待冰糖融化,下入排骨翻炒(图中冰糖还需要再熬一会,一个人做饭来不及,就提前拍了)
6
炒至排骨上色,放入大料,葱姜翻炒片刻
7
入味后,倒入热水没过排骨
8
大火煮开,放入盐,少许老抽,再次煮开
9
全部倒入电砂锅,煮40分钟。没有电砂锅,用刚刚的锅也行,只不过要用小火,还要看着别灭了,本人懒,电砂锅最适合啦。
10
40分钟后倒回炒锅大火收汁,装盘后撒少许芝麻即可。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/1 12:43:02