食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
土豆丝炒鸡蛋的做法步骤
-
1土豆洗净，切成细丝。 -
2将土豆丝放入盆中，并放一小勺盐，浸泡一段时间。 -
3鸡蛋2个打入碗中。 -
4红干椒切碎，蒜拍扁后切末，香菜切末。 -
5将鸡蛋打散，加适量水后搅匀，锅中油烧热后倒入鸡蛋炒。 -
6鸡蛋炒成块后盛入碗中。 -
7炒锅另倒油，油热后先放蒜末和红椒爆一下。 -
8接着倒入泡好的土豆丝翻炒。 -
9放入事先调好的料汁（生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水调成）。 -
10再放入炒好的鸡蛋翻炒一会，加适量盐、味精炒匀。 -
11关火后撒上香菜末，装盘即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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