“想起做这道菜，还是因为看见奇音公主做的美食，看起来真是太诱人了，这季节正是吃滑子蘑的好时候，第二天就去市场买了回来，照着奇音公主的制作方法，真是太好吃了。
滑子蘑又叫滑菇、珍珠菇，营养丰富，味美可口。因菌盖表面有粘液而得名，不要小看这种粘液，对肿瘤有抑制作用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
肉炒白菜滑子蘑的做法步骤
-
1准备食材：娃娃菜、滑子蘑、猪肉 -
2把滑子蘑洗净放入沸水中焯烫，捞出后多淘洗几遍 -
3娃娃菜洗净，用斜刀片的方法片出片来备用 -
4猪肉切片 -
5葱、姜、蒜切好备用 -
6把猪肉片用淀粉、酱油、白胡椒粉、料酒抓均匀腌制入味 -
7香菜切末备用 -
8锅内放油，油温5成热左右放入肉片翻炒变色，倒入适量酱油爆香 -
9放入葱姜蒜翻炒 -
10放入娃娃菜继续翻炒 -
11娃娃菜炒的发蔫出水的时候，放入滑子蘑炒均匀 -
12临出锅放盐翻炒入味，最后放入香菜即可
小窍门
1、滑子蘑上的粘液，对肿瘤有抑制作用，不用担心也不能完全洗的没有了
2、我用的是娃娃菜，很好熟，整个过程要大火爆炒出来的才香
3、猪肉片要事先腌制一下底味
2、我用的是娃娃菜，很好熟，整个过程要大火爆炒出来的才香
3、猪肉片要事先腌制一下底味
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜