“早段时间街头有卖姜芽的，猫随手买了一斤，回家做了泡姜，之后就一直给忘记了，前天LG还问那一罐子是什么东西，这才想起，还有这货没吃，正好用它来炒猪肚尖，一道鲜嫩爽滑，开胃下饭的菜肴，喜欢的亲们，一起来尝尝吧。”
食材明细
- 中辣 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
泡姜肚丝的做法步骤
-
1准备食材。 -
2除了泡椒，其他食材均按丝来切。 -
3猪肚尖用姜丝，盐，糖，料酒，生粉，食用油腌制。 -
4准备一个碗汁（清水，盐，糖，生抽，胡椒粉，蚝油，生粉，食用油） -
5起锅，烧热些，放油，下肚条煸炒。 -
6当肚条明显开始有卷曲的状态时，把其他辅料全部下入炒香。 -
7烹入碗汁。 -
8快速炒匀，即可出锅。
小窍门
1.猪肚尖是猪肚中肉最厚的部位，用它爆炒，口感最好。
2.肚尖入锅前，锅子一定要烧到很热，属急火快炒菜。
2.肚尖入锅前，锅子一定要烧到很热，属急火快炒菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
老人
朋友聚餐
春季食谱
晚餐