“话说这紫薯，真是个好东西，它的营养不必说了，就它的颜色，拿来做点心，真是天然的色素，迷人的淡紫，哪是一个美字了得呀。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
奶香紫薯馒头的做法步骤
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1紫薯蒸熟，加入牛奶用料理棒打成糊。 -
2慢慢加入面粉中。 -
3用筷子拌成絮状，无粉粒即可。（如果稀了就加点面粉，如果紫薯糊不够的话就加点牛奶即可，都要慢慢加，这样就好掌握。） -
4揉成团，置温暖外发酵。 -
5发好的面团有均匀蓬松的气孔。 -
6再次揉匀，这里要多揉下，把气体排尽，这样蒸出来的馒头好看又好吃。 -
7再将面团搓成长条状，揪成均匀的小剂子。 -
8一个个面团揉圆。 -
9放入烤箱发酵。（烤箱开30至40度，内放一碗温水。） -
10发好的面团放入蒸锅，大火烧开，蒸15分钟，再焖3分钟开盖。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
馒头花卷