“需要耐心和等待的法国面包，今天做了一个迷你版的，正好可以做早餐三明治用哦！”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
迷你法棍的做法步骤
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1准备材料。 -
2酵母加盐，和温水混合。 -
3加入面粉。 -
4混成一个非常黏的面团，醒发12-14小时。 -
5成两倍大。 -
6分成8小份。 -
7做成纺锤状面包。 -
8进烤箱230度烤制25-30分钟。
小窍门
长时间的醒发是为了有绵密的发酵组织，一般我都是让它在烤箱过夜，这样才会外脆内软有咬劲，其实应该用288度的温度，烤15分钟，奈何家里烤箱最高230度，所以时间拉长，记得每隔5分钟在表面喷一层水。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙