“说到做这道泡菜应该已经好久以前的事了，那时我还是姑娘家，邻居阿姨教我的一道菜。一转眼十几年过去，这道菜成了我家餐桌上的一道常客～”
食材明细
- 酸咸 口味
- 氽 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
泡菜的做法步骤
-
1一定要选这种兰州包心菜，做出来的泡菜才好吃 -
2包心菜用手一片片撕成小块，千万不要用刀切 -
3用清水冲洗干净 -
4锅里放水稍微汆一下水，不能煮过头了，煮过头的菜泡出来后会不脆 -
5辣椒，蒜瓣切碎待用 -
6沥干水的包心菜中放入蒜、辣椒 -
7一勺盐水糖 -
8辣椒酱一勺 -
9最后放入一勺白醋 -
10搅拌均匀 -
11放入密封罐中浸泡一夜 -
12又脆，又辣，又下饭～ -
13?? -
14???? -
15??????
小窍门
1.包心菜用手一片片撕成小块，千万不要用刀切
2.记得等菜放凉了再放醋，那样醋就不容易挥发
2.记得等菜放凉了再放醋，那样醋就不容易挥发
使用的厨具：煮锅
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