“今天出去逛街看到有冰鲜的扇贝卖，于是买了几个，还是做成最经典的蒜蓉粉丝蒸扇贝，真是好美味啊！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤
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1粉丝提前用冷水泡软。 -
2将扇贝处理干净，用小刀将肉取下。 -
3大蒜洗净切碎末。 -
4锅中倒适量油，倒入蒜蓉炒出香味。 -
5加入3汤匙蒸鱼豉油。 -
62汤匙水，搅拌均匀，关火。 -
7扇贝壳上放适量粉丝，再放上扇贝肉。 -
8浇上适量的蒜蓉，再放少许红剁椒装饰。 -
9锅中添水，烧开后，中火，放入扇贝蒸约8分钟左右。
小窍门
粉丝我是用冷水泡的，所以加的汤汁比较多，蒸出来粉丝正好将汤汁吸收了。如果用温水泡的话，记得炒蒜蓉的时候蒸鱼豉油和水要少放一汤匙。
使用的厨具：炒锅
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