“全家都喜欢吃虾，这个季节比较便宜，所以就成了周周都会吃的。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香辣虾的做法步骤
-
1把虾子剥掉头抽出虾线，洗干净 -
2用剪刀从背部剪一道口子，比较好入味，然后放入料酒一勺，加一点盐腌制一会 -
3姜蒜切好 -
4干辣椒我放的有点多，因为这回买的不太辣，全部用剪刀剪成小段 -
5虾子倒掉腌出来的水，然后锅里倒油，放虾子炸熟，捞出来 -
6锅里令倒油，放入姜蒜辣椒先炒出香味 -
7再倒入虾子翻炒，放入盐，鸡精，一点生抽，和一点白糖，如果此时锅感觉比较干，可以撒点水在锅边 -
8装盘啦，美味的虾子
小窍门
放点糖可以提鲜，不要放太多
腌好虾子之后水要倒干净，炸的时候就不会四处溅油
腌好虾子之后水要倒干净，炸的时候就不会四处溅油
使用的厨具：炒锅
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