网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 家常炒肉丝
释义
家常炒肉丝的做法
“这是我家老公特喜欢的一个菜,说到这,不得不唠叨我们家老公两句,这人的口味呢,永远那么单一,花生米喜欢吃炸的不脆的,排骨喜欢炖汤喝,晚饭最喜欢菜粥、面条,对香料多的尤其反感,就像这炒肉丝、肉片什么的,永远都喜欢吃酱色的。上次浪漫还说用老抽给肉上浆感到意外,其实这都是拜我家老公所赐,多年前就是他这么要求的,这些年来我也是一如既往的做着,没办法,家庭主妇不就是这样为人民服务的,顾客就是上帝,况且他是我最大的一个客户,不宠着点不行呀!当然这个菜的搭配也是他指使的,他喜欢这么杂七杂八的哈!”

食材明细

主料
  • 辣椒 5个
  • 豆腐干 1块
  • 毛豆米 1大把
  • 肉丝 150克
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
配料
  • 1大勺半
  • 1小勺半
  • 2小勺
  • 鸡精 1小勺
  • 老抽 1大勺
  • 生粉 1大勺
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

家常炒肉丝的做法步骤

  • 家常炒肉丝的做法步骤:1
    1
    肉丝用生粉、酒、老抽上浆,再倒入少量的油拌匀,放冰箱冷藏15分钟左右。
  • 家常炒肉丝的做法步骤:2
    2
    辣椒摘蒂、洗净切成丝(把家里剩的各种辣椒都吃了),豆腐干洗净切粗条,毛豆米洗净沥干水。
  • 家常炒肉丝的做法步骤:3
    3
    锅内烧热放油,下葱姜。
  • 家常炒肉丝的做法步骤:4
    4
    倒进肉丝炒至变色后盛出。
  • 家常炒肉丝的做法步骤:5
    5
    锅内再放点油。
  • 家常炒肉丝的做法步骤:6
    6
    下毛豆米翻炒。
  • 家常炒肉丝的做法步骤:7
    7
    毛豆米变色后倒入辣椒丝。
  • 家常炒肉丝的做法步骤:8
    8
    倒进豆腐干和肉丝。
  • 家常炒肉丝的做法步骤:9
    9
    加糖、盐、鸡精调味。
  • 家常炒肉丝的做法步骤:10
    10
    翻炒两下就行了。

小窍门

1、肉丝上浆后用油拌一下,再炒时就不怎么粘锅。
2、毛豆米不容易熟,要先下锅。
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/14 20:21:49