“由于有鸡蛋清腌过，用水淀粉勾欠这份煎肝外煎里嫩，保持了猪肝的水分，十分可口。”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蚝油煎肝的做法步骤
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1猪肝用盐水泡过后，捞起切稍厚点的片。 -
2放入鸡蛋清，生抽，蒜瓣，姜片，花生油拌匀腌制半个小时。 -
3锅烧热油，放入猪肝中火稍煎。 -
4煎好一面好，翻另一面再煎香。 -
5转成大火再煎两面。 -
6放入蚝油。 -
7加入葱段大火快和，加入水淀粉勾欠即可。
小窍门
猪肝用鸡蛋清腌制会保持猪肝的嫩滑。
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