“简单的一坨面团，在制作者手里，和不同的馅料、食材搭配，就能变成各种与众不同的点心。要做好中式点心，烤制的要求非常高，稍不注意，他的口感、外形就会和我们的预想大不一样，用心的制作，无需用语言来描述，松脆的口感让你一不小心就会爱上他”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
八角酥的做法步骤
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1将40克低粉和20克猪油搓成油酥面。 -
2姜60克低粉、20克猪油、30克冷水揉成水油面。 -
3豆沙馅备用 -
4水油面内包入油酥面。 -
5用擀面杖将面团擀开，成厚薄均匀的片状，再从一边卷拢成筒状。 -
6下剂子，包入细沙馅。 -
7收口朝下，再用手按扁。 -
8用刀均匀地分成8等份。 -
9捏成八角形 -
10摆在烤盘上，刷上蛋液。 -
11放在预热好的烤箱里 -
12200度烤15分钟即可。
小窍门
1、用“硬币”放在圆心位置，更方便计算并均匀切出8刀。
2、每个花瓣捏均匀做出的成品才漂亮哦！
3、我在点心中间放了一颗葡萄干作为点缀，结果变黑了，最好是放上一颗干果，会更增加饼干的口感和营养。
2、每个花瓣捏均匀做出的成品才漂亮哦！
3、我在点心中间放了一颗葡萄干作为点缀，结果变黑了，最好是放上一颗干果，会更增加饼干的口感和营养。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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