“刀鱼炖豆的唇齿留香再加入富含胶原蛋白的肉皮,糯糯的口感,十足的营养搭配,即保留了刀鱼的鲜味,又有大豆的香味和肉皮的糯糯的口感”
食材明细
带鱼黄豆炖肉皮的做法步骤
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1 刀鱼洗净,沥干,黄豆肉皮提前泡发2-3小时,期间每小时左右换水,肉皮切段
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2 将带鱼煎至双面金黄后,放入葱段,姜片,大蒜,八角,红烧汁(盐,糖,生抽,老抽,醋)
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3 加入黄豆肉皮后加水,一汤勺腐乳汁,大火烧开后,转小火炖1小时左右
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小窍门
放点腐乳汁会达到意想不到的效果,没试过的可以尝试一下
使用的厨具:炒锅
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