“刀鱼炖豆的唇齿留香再加入富含胶原蛋白的肉皮，糯糯的口感，十足的营养搭配，即保留了刀鱼的鲜味，又有大豆的香味和肉皮的糯糯的口感”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
带鱼黄豆炖肉皮的做法步骤
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1刀鱼洗净，沥干，黄豆肉皮提前泡发2-3小时，期间每小时左右换水，肉皮切段 -
2将带鱼煎至双面金黄后，放入葱段，姜片，大蒜，八角，红烧汁（盐，糖，生抽，老抽，醋） -
3加入黄豆肉皮后加水，一汤勺腐乳汁，大火烧开后，转小火炖1小时左右 -
4待肉皮炖好后大火收汁装盘即可
小窍门
放点腐乳汁会达到意想不到的效果，没试过的可以尝试一下
使用的厨具：炒锅
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