“韭菜具有温阳行气、宣痹止痛、散淤解毒、降脂作用，可用干胸痹、噎隔、反胃、吐血、舰血、尿血、痢疾、消渴、脱肛、跌打损伤、虫蝎螫伤等症。韭菜里的粗纤维较多，能促进肠管蠕动，保持大便通畅，并能排除肠道中过多的成分而起减肥作用”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
韭菜煎蛋的做法步骤
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1把韭菜洗干净 -
2韭菜切细一点 -
3热锅放油，然后放入韭菜 -
4韭菜炒软后放盐，盐要比平常多放一点点，尝一下，有点咸就可以，然后盛到锅里备用 -
5炒完韭菜一定要洗锅哦 -
6炒好的韭菜打两个鸡蛋 -
7搅拌均匀 -
8锅里放油，然后把拌好的鸡蛋倒入锅里，火要小一点，必免烧糊了 -
9煎的过程中，要转动一下锅，让鸡蛋受热均匀，煎一会儿，背面有点微黄就可以翻蛋啦，用手抓住锅柄，然后掂一下，就把鸡蛋翻边了，这个过程有点难，多练习就好 -
10翻面后把另一面煎黄就可以了。
小窍门
主要是煎的过程中，要转动一下锅，让鸡蛋受热均匀，煎一会儿，背面有点微黄就可以翻蛋啦，用手抓住锅柄，然后掂一下，就把鸡蛋翻边了，这个过程有点难，多练习就好
使用的厨具：炒锅
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