网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 牛奶蔓越莓戚风
释义
牛奶蔓越莓戚风的做法
“蔓越莓戚风,加了蔓越莓的戚风在口感上不会太甜,因为蔓越莓是酸甜的,多吃蔓越莓会延缓衰老哟,爱美的你快来一起做吧。这个量是一个6寸的中空模,方子来自女侠森森。”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 60g
  • 植物油 24g
  • 蛋白 105g
  • 蔓越莓 20g
辅料
  • 牛奶 46g
  • 蛋黄 51g
  • 47g
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

牛奶蔓越莓戚风的做法步骤

  • 牛奶蔓越莓戚风的做法步骤:1
    1
    先把所需要的材料准备好
  • 牛奶蔓越莓戚风的做法步骤:2
    2
    牛奶加油,拌匀
  • 牛奶蔓越莓戚风的做法步骤:3
    3
    筛入低筋面粉,拌匀
  • 牛奶蔓越莓戚风的做法步骤:4
    4
    加入蛋黄,拌匀
  • 牛奶蔓越莓戚风的做法步骤:5
    5
    蛋白分三次加入糖,打发
  • 牛奶蔓越莓戚风的做法步骤:6
    6
    蛋黄糊与蛋白混合,拌匀,注意手法
  • 牛奶蔓越莓戚风的做法步骤:7
    7
    蔓越莓用低筋面粉抓一下,再筛去多余的面粉,倒入蛋糕糊中
  • 牛奶蔓越莓戚风的做法步骤:8
    8
    装入中空模,轻震几下,去除大气泡
  • 牛奶蔓越莓戚风的做法步骤:9
    9
    烤箱150度,预热,上下火,下层,烤45分钟,温度与时间要根据自己的烤箱来调节,
  • 牛奶蔓越莓戚风的做法步骤:10
    10
    烤好扣,马上取出来,轻震,倒扣,晾凉脱模

小窍门

做戚风一定要把蛋白与蛋黄分离好,蛋白里不能有一点蛋黄。
而且装蛋白的盆一定要无水无油,糖分次加入会更容易打发,更稳定。
蔓越莓一定在用低粉拌一下,再筛去多余的面粉,这样蔓越莓才不会沉底。
戚风会在烤箱里有一个上涨再下降的过程,出炉后要马上轻摔并倒扣,这点非常重要,否则就会凹陷,从而打败。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶   戚风蛋糕  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 11:33:14