诗文 | 牛奶蔓越莓戚风 |
释义 |
![]()
食材明细
牛奶蔓越莓戚风的做法步骤
小窍门
做戚风一定要把蛋白与蛋黄分离好,蛋白里不能有一点蛋黄。
而且装蛋白的盆一定要无水无油,糖分次加入会更容易打发,更稳定。 蔓越莓一定在用低粉拌一下,再筛去多余的面粉,这样蔓越莓才不会沉底。 戚风会在烤箱里有一个上涨再下降的过程,出炉后要马上轻摔并倒扣,这点非常重要,否则就会凹陷,从而打败。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类:
烘焙
儿童
蛋糕
下午茶
戚风蛋糕
|
随便看 |
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。