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诗文
Plank Salmon(木板三文鱼)
释义
“这是木炭烧烤出来的雪松木板上的三文鱼。当然您可以制作一些配菜。”
食材明细
主料
枫糖浆
2勺
辅料
粗盐
适量
柠檬汁
1勺
葡萄籽
2勺
枫糖浆
2勺
辣椒粉
半勺
大葱
适量
中辣 口味
熏 工艺
数小时 耗时
高级 难度
木板三文鱼的做法步骤
1
将雪松木板浸泡在水中数小时,或一夜。将柠檬汁,油,枫糖浆,辣椒和迷迭香放在一个小碗中混合搅拌。
2
用以上混合物覆盖三文鱼片,在常温下放置数十分钟。将大葱切丁,同时准备好烧烤架,中度火。此时混合搅拌两勺柠檬汁和辣椒粉作为之后要用到的调味料。
3
将雪松木板放置在烧烤架中央,在上面均匀地洒上粗盐。关掉烧烤架一会儿,这样木板表面的水分就可以慢慢蒸干。
4
将三文鱼片正好地放置在雪松木板的中央。将火焰减小为小火。关掉烧烤架,放到锅中煮个大约15分钟,直到想要的熟度。
5
使用喷水器熄灭木板两边因烧烤架而着的火。煮三文鱼的时候,加入上面做好的调味用品。
使用的厨具:其它、煮锅
所属分类: 私房菜
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更新时间:2025/3/10 15:48:11