“七八年前，我在进入教会后结识了一群韩国朋友。
聚会常在各人家里轮流进行，有一天意外吃到了香葱金针菇饼。不知是否是韩国人的临时起意，真的从未吃过这种味道。滚烫的饼夹着浓郁的葱香入口久久不能忘怀。
即使后面他们全都回到了韩国，我们不再联系.这个饼在我家却成了家常便饭。配上一碗酸爽的泡菜汤…
继续完美。”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
韩式香葱金针菇饼的做法步骤
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1准备食材.香葱金针菇去根洗净，分别切成约5cm的段.鸡蛋打成蛋液. -
2将水倒入面粉搅拌成面糊 -
3加入蛋液搅拌均匀 -
4加入香葱金针菇搅拌均匀 -
5平底锅热油小火入面糊 -
6摊薄均匀待上面表层凝固 -
7翻面继续小火煎制 -
8如此反复到两面金黄即可出锅 -
9味极鲜香醋调和在一起 -
10香葱大蒜辣椒切碎 -
11将9浇入10.滴入适量香油，蘸汁完成 -
12成品图 -
13成品图
小窍门
韩国人做菜饼所有食材都喜欢切长段，能保留食材本身的味道不会被冲淡。如果不喜欢蘸酱汁，可以在面糊里加入盐搅拌均匀，出锅直接吃就可以。也可以调蒜泥汁蘸食。菜饼内也可加入火腿或虾肉等食材，个有味道。我个人喜欢原香。
使用的厨具：平底锅
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