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诗文 四川乐山钵钵鸡
释义
四川乐山钵钵鸡的做法
“嗜辣族”

食材明细

主料
  • 卤汤汁 700ml
  • 豆腐皮 200克
  • 黑木耳 50克
  • 鸭胗 2个
辅料
  • 花椒 10克
  • 大料 7个
  • 小茴香 5克
  • 丁香 3个
  • 良姜 1个
  • 辣椒 2个
  • 蒜片 3克
  • 花椒粉 3克
  • 麻辣 口味
  • 腌 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

四川乐山钵钵鸡的做法步骤

  • 四川乐山钵钵鸡的做法步骤:1
    1
    将所有调料放入锅中,加水加糖加盐烧开,炖煮20分钟。
  • 四川乐山钵钵鸡的做法步骤:2
    2
    将两个鸡翅中和四块排骨放入锅中,炖煮半个小时后就是满满肉香的卤汤汁。
  • 四川乐山钵钵鸡的做法步骤:3
    3
    这是炖好的卤汤汁,将调料和肉类滤除不要。
  • 四川乐山钵钵鸡的做法步骤:4
    4
    将卤汤汁加入盐和糖调味后,调入辣椒油。
  • 四川乐山钵钵鸡的做法步骤:5
    5
    将煮好的鸭胗,豆腐皮,木耳入水烫熟后,放入汤汁中腌制20分钟。
  • 四川乐山钵钵鸡的做法步骤:6
    6
    流口水了吗?
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/10 10:58:53