“嗜辣族”
食材明细
- 麻辣 口味
- 腌 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
四川乐山钵钵鸡的做法步骤
-
1将所有调料放入锅中，加水加糖加盐烧开，炖煮20分钟。 -
2将两个鸡翅中和四块排骨放入锅中，炖煮半个小时后就是满满肉香的卤汤汁。 -
3这是炖好的卤汤汁，将调料和肉类滤除不要。 -
4将卤汤汁加入盐和糖调味后，调入辣椒油。 -
5将煮好的鸭胗，豆腐皮，木耳入水烫熟后，放入汤汁中腌制20分钟。 -
6流口水了吗？
使用的厨具：煮锅
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- 熏笼（明末清初·陈恭尹）
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- 熏蚊效宛陵先生体（宋·陆游）
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- 熙宁五年归至旧山伤己感时作诗奉呈升卿黄丈（宋·吕南公）
- 熙宁亲享明堂二首 英宗奠币用《诚安》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 熙宁以后享庙五首 酌献英宗室用《大英》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 熙宁以后祀高禖六首 降神用《高安》。六变（宋·郊庙朝会歌辞）
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