网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 【曼思分享】经典的妈妈牌儿【香菇卤肉饭】
释义
【曼思分享】经典的妈妈牌儿【香菇卤肉饭】的做法
“经典的妈妈牌儿卤肉饭”

食材明细

主料
  • 精五花肉 400克
  • 干香菇 100克
  • 干葱 100克
  • 5克
  • 适量
  • 葱酥 适量
  • 八角 1克
  • 桂皮 1克
  • 香叶 1克
  • 油菜 3根
辅料
  • 1克
  • 蚝油 5克
  • 老抽 15克
  • 胡椒粉 1克
  • 红卤汁 15克
  • 花雕酒 15克
  • 鸡粉 1克
  • 冰糖 1克
  • 酱香 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

香菇卤肉饭的做法步骤

  • 【曼思分享】经典的妈妈牌儿【香菇卤肉饭】的做法步骤:1
    1
    主要食材:精五花肉400克(图中是煮好的五花肉呢~小火煮20分钟)干香菇100克(必须干香菇才香~)干葱100克(一定得是图中的小洋葱哦~)油菜3根葱酥适量(很重要~做卤肉饭必用!超市买!)(其它配料跟调料会在后面用到的时候讲哦~)
  • 【曼思分享】经典的妈妈牌儿【香菇卤肉饭】的做法步骤:2
    2
    处理食材哦~五花肉,泡好的干香菇切丁。(亲们,请把泡香菇的水留下来,留下来~很重要!大概留50克)油菜改刀切两半烫熟备用。5克姜切片,适量蒜拍散,干葱切片,鸡蛋煮熟备用。还需要的香料:八角1克,桂皮1克,香叶1克。图中是切好的菜菜~
  • 【曼思分享】经典的妈妈牌儿【香菇卤肉饭】的做法步骤:3
    3
    可以炒肉丁啦~热锅,少许油,煸香肉即可。盛出备用。
  • 【曼思分享】经典的妈妈牌儿【香菇卤肉饭】的做法步骤:4
    4
    炒香料哦~干葱,蒜和姜,加香料和葱酥用油炒香。
  • 【曼思分享】经典的妈妈牌儿【香菇卤肉饭】的做法步骤:5
    5
    炒好的香料倒入煲汤袋系好备用。(煲汤袋也可用小纱布包代替。)
  • 【曼思分享】经典的妈妈牌儿【香菇卤肉饭】的做法步骤:6
    6
    锅内放入油烧热后倒入五花肉丁翻炒加入5克蚝油,15克老抽,15克红卤汁(去超市买吧,也是做卤肉饭必用!),15克花雕酒。我们等花雕酒挥发几秒钟呢~叮,泡香菇的水出场啦,加入约50克。放入香菇丁,加入适量热水没过肉。
  • 【曼思分享】经典的妈妈牌儿【香菇卤肉饭】的做法步骤:7
    7
    水开后,加盐,鸡粉,胡椒粉,冰糖各1克调味。再放入煮好的鸡蛋和煲烫袋。小火慢慢的煮它们吧。大概20分钟吧,等汁快收干的时候挑出煲烫袋就好啦~
  • 【曼思分享】经典的妈妈牌儿【香菇卤肉饭】的做法步骤:8
    8
    热腾腾香喷喷的卤肉浇在米饭上,摆上卤蛋和油菜。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   午餐   工作餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 4:54:22