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诗文	酱排骨
释义	食材明细 主料 排骨 适量 鸡蛋 适量 榨菜 适量 辅料 卤肉包 适量 冰糖 适量 酱油 适量 葱 适量 姜 适量 红辣椒 适量 料酒 适量 家常酱 适量 酱香 口味 炖 工艺 数小时 耗时 简单 难度 酱排骨的做法步骤 1 准备好各种材料 2 排骨洗净，用冷水浸泡两小时，每半小时换次水，以去除血水 3 榨菜洗净切片，用冷水浸泡，去除咸味 4 将浸泡好榨菜平铺在砂锅底部，排骨、去皮的熟鸡蛋平铺在榨菜上，放入葱段、姜片、红辣椒及调料包 5 炒锅加适量油将冰糖炒至出糖色 6 加入农家酱爆香 7 加料酒、酱油，添适量水烧热 8 将调好的酱汁倒入砂锅，小火烧开 9 大火煮半小时，调小火继续炖1个半小时，大火收汤汁 10 出锅点缀青葱香菜碎 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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