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诗文 酱排骨
释义
酱排骨的做法

食材明细

主料
  • 排骨 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 榨菜 适量
辅料
  • 卤肉包 适量
  • 冰糖 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 红辣椒 适量
  • 料酒 适量
  • 家常酱 适量
  • 酱香 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

酱排骨的做法步骤

  • 酱排骨的做法步骤:1
    1
    准备好各种材料
  • 酱排骨的做法步骤:2
    2
    排骨洗净,用冷水浸泡两小时,每半小时换次水,以去除血水
  • 酱排骨的做法步骤:3
    3
    榨菜洗净切片,用冷水浸泡,去除咸味
  • 酱排骨的做法步骤:4
    4
    将浸泡好榨菜平铺在砂锅底部,排骨、去皮的熟鸡蛋平铺在榨菜上,放入葱段、姜片、红辣椒及调料包
  • 酱排骨的做法步骤:5
    5
    炒锅加适量油将冰糖炒至出糖色
  • 酱排骨的做法步骤:6
    6
    加入农家酱爆香
  • 酱排骨的做法步骤:7
    7
    加料酒、酱油,添适量水烧热
  • 酱排骨的做法步骤:8
    8
    将调好的酱汁倒入砂锅,小火烧开
  • 酱排骨的做法步骤:9
    9
    大火煮半小时,调小火继续炖1个半小时,大火收汤汁
  • 酱排骨的做法步骤:10
    10
    出锅点缀青葱香菜碎
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/10 12:41:25