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诗文
酱排骨
释义
食材明细
主料
排骨
适量
鸡蛋
适量
榨菜
适量
辅料
卤肉包
适量
冰糖
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
红辣椒
适量
料酒
适量
家常酱
适量
酱香 口味
炖 工艺
数小时 耗时
简单 难度
酱排骨的做法步骤
1
准备好各种材料
2
排骨洗净,用冷水浸泡两小时,每半小时换次水,以去除血水
3
榨菜洗净切片,用冷水浸泡,去除咸味
4
将浸泡好榨菜平铺在砂锅底部,排骨、去皮的熟鸡蛋平铺在榨菜上,放入葱段、姜片、红辣椒及调料包
5
炒锅加适量油将冰糖炒至出糖色
6
加入农家酱爆香
7
加料酒、酱油,添适量水烧热
8
将调好的酱汁倒入砂锅,小火烧开
9
大火煮半小时,调小火继续炖1个半小时,大火收汤汁
10
出锅点缀青葱香菜碎
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/15 8:04:03