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诗文 毛豆米炒豆丁
释义
毛豆米炒豆丁的做法
“每到出毛豆的季节,我都会经常买来吃,不管是做汤、红烧还是煎炒,都是不错的食材。
其实豆腐干和豆腐一样可以冷冻食用,在经过冷冻后,它们的内部组织结构发生了变化,其形态呈蜂窝状,能产生一种酸性物质,这种酸性物质能破坏人体的脂肪,如能经常吃冻豆腐,有利于脂肪排泄,使体内积蓄的脂肪不断减少,达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点,不会造成明显的饥饿感,是肥胖者减肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃冻豆腐!豆腐干我喜欢一次多买几块冻起来,要用的时候非常方便。”

食材明细

主料
  • 毛豆米 300g
  • 冻豆腐干 1块
  • 里脊肉 50g
  • 红椒 1个
辅料
  • 适量
  • 3.5g
  • 鲜酱油 5g
  • 老抽 3g
  • 2g
  • 白胡椒粉 1g
  • 玉米淀粉 2g
  • 料酒 3g
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

毛豆米炒豆丁的做法步骤

  • 毛豆米炒豆丁的做法步骤:1
    1
    备好食材:毛豆米、里脊肉、冻豆干和红椒
  • 毛豆米炒豆丁的做法步骤:2
    2
    毛豆米洗净后沥干水分
  • 毛豆米炒豆丁的做法步骤:3
    3
    里脊肉、冻豆干和红椒切丁备用(豆干制作前需要提前1小时取出解冻)
  • 毛豆米炒豆丁的做法步骤:4
    4
    肉丁中调入0.5g盐、料酒和玉米淀粉拌匀
  • 毛豆米炒豆丁的做法步骤:5
    5
    锅中倒油,中火将油烧热后下入肉丁煸炒至变白盛出备用(油留锅中)
  • 毛豆米炒豆丁的做法步骤:6
    6
    跟着下入毛豆米和豆干丁翻炒片刻
  • 毛豆米炒豆丁的做法步骤:7
    7
    调入3g盐
  • 毛豆米炒豆丁的做法步骤:8
    8
    炒匀后倒入大半碗清水,盖上锅盖中小火烧10分钟左右
  • 毛豆米炒豆丁的做法步骤:9
    9
    待汤汁收得差不多,毛豆米也比较软烂时,下入红椒丁
  • 毛豆米炒豆丁的做法步骤:10
    10
    并倒入鲜酱油、老抽和糖翻炒约一分钟
  • 毛豆米炒豆丁的做法步骤:11
    11
    最后撒点白胡椒粉炒匀即可
  • 毛豆米炒豆丁的做法步骤:12
    12
    盛出享用吧,非常下饭哦!

小窍门

1、食材的量可根据自己喜好来搭配
2、豆腐干一次可以多买几块冻冰箱里,需要的时候非常方便
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
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更新时间:2025/3/14 23:51:55