“绣球馒头早就想做了，做完好有成就感！你也试试吧！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
大绣球馒头的做法步骤
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1苋菜煮水过滤备用 -
240克白糖放入和面盆 -
3加入热的苋菜水至白糖融化 -
4凉至温热加入2.5克酵母静置十分钟 -
5加入200克面粉用筷子搅成絮状 -
6用手和成团 -
7转到和面垫加入猪油第一次和面 -
8和成光滑面团 -
9用和面盆盖住面团醒十分钟 -
10打开第二次和面，是不是更光滑了呢？再盖上和面盆醒十分钟 -
11摊开面团加一小撮面粉揉匀 -
12取四个等量的小面团（这里是20克每个） -
13搓成四条20厘米的面条并排出井形 -
14顺时针叠一次 -
15第二次逆时针叠 -
16拿起捏好底部便是一个大绣球喽！ -
17一共四大个加一个小的 -
18垫好油纸放锅里盖好发酵 -
1940分钟后开火蒸十五分钟，关火过五分钟后再开锅（注意锅盖的水哦） -
20完成！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
馒头花卷