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诗文	东东卤凤爪
释义	食材明细 主料 凤爪 500g 辅料 冰糖 20g 葱姜蒜 少许 老抽 10ml 花椒 10g 豆瓣酱 20g 盐 10g 八角 10g 咸鲜 口味 氽 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 东东卤凤爪的做法步骤 1 凤爪洗净切掉指甲，放入凉水煮开，去沫沥干 2 把材料放入油锅里，爆出味来，冰糖化开，加入葱姜蒜、八角、花椒 3 放入开水煮过的凤爪，过油1分钟 4 加入豆瓣酱老抽翻炒3分钟 5 把底油倒出来 6 加入水、料酒焖锅盖上锅盖五分钟 7 成品出锅。 小窍门 凤爪去超市里面买尽量买大一点的，在大一点的。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃
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