诗文 | 超级劲爆香辣过瘾【干锅连藕鸭】 |
释义 |
![]()
食材明细
干锅连藕鸭的做法步骤
小窍门
1、鸭子最好选择菜鸭,菜鸭比较嫩,不要选择老鸭,老鸭熬汤比较好。
2、藕洗切片一定要浸泡在加了白醋的清水中,以免变黑。 3、鸭肉需要冷水下锅,还要加1大勺料酒煮开才能去除血水和腥味。 4、第一次用炒锅炒,要先小火爆香佐料,再转中火煸炒鸭肉,将鸭油慢慢逼出,炒至鸭肉的皮变金黄。 5、第二次用炒锅炒,炒至汁收干鸭肉表面略变酥即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
中式宴请
常见菜式
老人
朋友聚餐
夏季食谱
午餐
|
随便看 |
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。