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诗文
奶香吐司
释义
食材明细
主料
高筋面粉
250克
普通面粉
50克
辅料
黄油
15克
水
170毫升
白砂糖
30克
酵母
4克
盐
2克
奶粉
15克
鸡蛋液
30克
奶香 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
奶香吐司的做法步骤
1
材料:高筋面粉250克、普通面粉50克、黄油15克、水170毫升、白砂糖30克、酵母4克、盐2克、奶粉15克、鸡蛋液30克
2
所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。
3
选择发面工作档和面20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。
4
待面包机完成和面程序休息间,可检查面团是否揉到扩展阶段。
5
第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡,再进行二次发酵。
6
待面团二次发酵后取出,分成所需要的份数按压排除气泡。
7
将松弛好的面团擀成牛舌片。
8
由上至下卷成卷。
9
依次码入吐司模中室温下进行最后发酵。
10
发酵至8分满的吐司坯刷上鸡蛋液。
11
烤箱提前预热,180°、中层、25分钟烤制面包上色即可出炉。
12
取出放凉倒扣脱模。
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更新时间:2024/10/19 17:24:31