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诗文 汽锅鸡
释义
汽锅鸡的做法
“汽锅鸡是云南名菜,使用云南建水制作的紫陶气锅烹调,完美的保留了鸡肉的鲜和香,肉质酥软入口即化口感独特。烹饪难度不大但比较耗时所以在餐馆很难吃的真正的汽锅鸡。”

食材明细

主料
  • 土鸡 1支
辅料
  • 筒子骨 1支
  • 火腿 200克
  • 黄姜 50克
  • 6000ml
  • 咸鲜 口味
  • 其他 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

汽锅鸡的做法步骤

  • 汽锅鸡的做法步骤:1
    1
    原料,母鸡、筒子骨、火腿、黄姜。鸡砍成均匀小块。
  • 汽锅鸡的做法步骤:2
    2
    筒子骨放在汤锅里面,水涨后打去泡沫,汤里面放少许盐(咸味比喝的汤淡)。
  • 汽锅鸡的做法步骤:3
    3
    用纱布垫好汤锅边缘放上气锅,装入鸡块、火腿,根据火腿的大小和咸度适当加一点盐。也可以放一些松茸、天麻等。
  • 汽锅鸡的做法步骤:4
    4
    中小火四个小时
  • 汽锅鸡的做法步骤:5
    5
    起锅放一点白胡椒,美味开始了!
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更新时间:2025/3/15 13:26:44