“以前吃藕夹都是油炸的，现在想吃得更健康些，就吃蒸的了，味道也别有一番风味！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
藕夹小鲜肉的做法步骤
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1准备食材：藕去皮切片、葱姜用开水浸泡、虾剥壳去虾线剁碎和肉末一起搅拌均匀。再加入蚝油、盐、生抽、姜末、生粉和葱姜水拌匀腌制片刻。 -
2将肉末放入藕片上。
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3将另一藕片盖上，两片藕片将肉末压一下。
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4水大火煮开后放入藕蒸12分钟。
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5碗内加入半碗水，放入少许盐、生抽、淀粉和香油拌匀。
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6锅内倒入少许油爆香蒜末再加入料汁煮开。
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7蒸好后将盘子端出来。
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8将料汁淋到蒸好的藕上即可，撒点葱花更香。
小窍门
肉末里加了虾肉更鲜了！不加也可以。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜