食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
麻婆豆腐的做法步骤
-
1瘦肉切成末，豆瓣酱剁碎。 -
2锅中烧油，丢一小把花椒进去炸出香味，然后捞出放一边待用。 -
3将肉末下入锅中炒。 -
4肉末炒变色后加豆瓣酱炒出红油，然后加一碗水，放入一个浓汤宝并调入适量的盐。 -
5豆腐撕去表面封膜，四个角用刀切开，然后对角向里面吹气，这样就能轻松脱盒了。 -
6纵横下刀，打成大约1.5厘米见方。（这个豆腐被我弄碎了，因为我嫌麻烦只吹了一个角就提盒子了，结果没完全出来，补救了一下） -
7平行于案板将豆腐打成三份，锅中汤水烧沸后下锅。 -
8用锅铲轻轻推，中火煮约三分钟。 -
9水收少一点之后，加水淀粉勾薄芡。 -
10出锅。 -
11之前的花椒撒在上面，然后撒点葱花点缀。（没买葱，用了根香芹叶。）
小窍门
1、豆腐撕去表面封膜，四个角用刀切开，然后对角向里面吹气，这样就能轻松脱盒了。
2、豆瓣酱是比较咸的，吃得淡的就可以不加盐了。
2、豆瓣酱是比较咸的，吃得淡的就可以不加盐了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
- 排骨焖饭
- ~黄金烤饼
- 轻奶酪蛋糕～易上手版
- 北方糯米红枣蜜豆粽
- 贝壳玛德琳蛋糕
- [姥姥的秘方?呼市烩菜]
- 手工揉面豆沙花朵面包
- 香肠炒绿茄子
- 西红柿甘蓝
- 小香菜羊肉馄饨
- 水晶猪皮
- 干煸手撕杏鲍菇
- 湖南大碗菜五花肉炒豆角
- 青椒馅水煎包
- 清蒸鸽子汤
- 香甜紫薯饼
- 椰蓉开口酥
- 蔓越莓糯米饭
- 黑芝麻咸味饼干
- 海参小米粥
- 樱桃果酱华夫饼
- 椒盐豆腐串
- 玉米面蔓越莓饼干
- 狗大骨炖豆腐
- 莲子银耳羹
- 王叔叔的用英语怎么说
- 王司什么什么的成语
- 王司敬民
- 王后什么什么的成语
- 王后卢前
- 王大明用英语怎么说
- 王子什么什么的成语
- 王子犯法，与庶民同罪
- 王子犯法，庶民同罪
- 王孙什么什么的成语
- 王孙公子
- 王孙贵戚
- 王室什么什么的成语
- 王室如毁
- 王室鞅掌
- 杨贯之提举挽诗（宋·李弥逊）
- 杨贵妃冢（近现代·金天羽）
- 杨贵妃（宋·金朋说）
- 杨起东出观陈氏旧藏张长史春草帖韩干马图（明·沈周）
- 杨辅山司马承泽招赴兰山阻雨鸡笼（清·查元鼎）
- 杨进士新卜幽居（明·王称）
- 杨进士载酒亭卷（元末明初·徐贲）
- 杨通老移居图（宋·林希逸）
- 杨道中同行而追随不可及闻先在海州（宋·孔平仲）
- 杨道人访我于系索诗（明·徐渭）
- 杨道孚墨竹歌（宋·吕本中）
- 杨邃庵待隐园次韵五首（明·王守仁）
- 杨郎中新居和尧夫先生韵（宋·吕公著）
- 杨郎山夜泊即事（清·刘大受）
- 杨郡丞伯寅张别驾威仲寺中饯别周节推尚占之（明·谢榛）
- ESG理论与实践
- 数智时代混合教学胜任力：模型与发展
- 定县八角廊汉墓竹简选粹
- 中国报刊阅读史（1815-1949） 第一卷 晚清时期（1815-1911）
- 泛教育论——广义教育学的初步探索
- 45天学完初中数学
- 中国民族民间舞：中专六年制教程（北京舞蹈学院70周年校庆系列丛书）
- 惊蛰·挖雷笋
- 清明上河图密码：隐藏在千古名画中的阴谋与杀局.4
- 清明上河图密码：隐藏在千古名画中的阴谋与杀局
- 大暑·那达慕
- 每天一个读书秘诀金点子 彩色图文版
- 通世文选第一辑：愿得此身长报国
- (专著)资产评估案例分析
- (教)会计信息化综合实训教程（第三版）