食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
麻婆豆腐的做法步骤
-
1瘦肉切成末，豆瓣酱剁碎。 -
2锅中烧油，丢一小把花椒进去炸出香味，然后捞出放一边待用。 -
3将肉末下入锅中炒。 -
4肉末炒变色后加豆瓣酱炒出红油，然后加一碗水，放入一个浓汤宝并调入适量的盐。 -
5豆腐撕去表面封膜，四个角用刀切开，然后对角向里面吹气，这样就能轻松脱盒了。 -
6纵横下刀，打成大约1.5厘米见方。（这个豆腐被我弄碎了，因为我嫌麻烦只吹了一个角就提盒子了，结果没完全出来，补救了一下） -
7平行于案板将豆腐打成三份，锅中汤水烧沸后下锅。 -
8用锅铲轻轻推，中火煮约三分钟。 -
9水收少一点之后，加水淀粉勾薄芡。 -
10出锅。 -
11之前的花椒撒在上面，然后撒点葱花点缀。（没买葱，用了根香芹叶。）
小窍门
1、豆腐撕去表面封膜，四个角用刀切开，然后对角向里面吹气，这样就能轻松脱盒了。
2、豆瓣酱是比较咸的，吃得淡的就可以不加盐了。
2、豆瓣酱是比较咸的，吃得淡的就可以不加盐了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
- 小炒鹌鹑
- 五香油豆腐
- 草菇豆腐煲
- 栗子煲鸡
- 板栗烧鸡
- 凉拌木耳
- 蒜薹炒肉
- 西芹虾球
- 鸡蛋蔬菜三明治
- 小熊吐司来鸡蛋
- 南瓜饼
- 西红柿海参汤
- 葱香手撕饼
- 灵芝泡茶
- 夏日凉粉之二
- 胡萝卜莲藕排骨面线 宝宝辅食，西兰花+番茄
- 南瓜丸子
- 炸酱面
- 牛肉洋葱馅饼
- 老面馒头
- 包菜西芹猪肉馅水饺
- 爆炒黄喉
- 卤牛腱
- 快手面包披萨
- 香蕉苹果披萨
- 朱墨什么什么的成语
- 朱墨烂然
- 朱干什么什么的成语
- 朱干玉戚
- 朱弦三叹
- 朱弦什么什么的成语
- 朱弦玉磬
- 朱弦疏越
- 朱文之轸
- 朱文什么什么的成语
- 朱朱什么什么的成语
- 朱朱白白
- 朱楼什么什么的成语
- 朱楼碧瓦
- 朱楼绮户
- 与尚铁峰（清·缪公恩）
- 与尸林（明·释函可）
- 与尹推府（明·俞大猷）
- 与尹经略登大相岭（近现代·骆成骧）
- 与履安夜话（清·刘岩）
- 与山庄子仁侄东园看梅四首（宋·杨万里）
- 与岑霍山北海夜泊时有下园探梅之行（明·何绛）
- 与岳守张孟贤同年饮于岳阳楼醉还舟中宿于洞（明·苏葵）
- 与岳麓范老（宋·释慧空）
- 与峨眉山道士期尽日不至（唐·鲍溶）
- 与崔二十一游镜湖寄包贺二公（唐·孟浩然）
- 与崔十五同访裴校书不遇（唐·武元衡）
- 与崔千上吴幼更访张抵之别业（明末清初·王邦畿）
- 与崔子向泛舟自招橘经箬里宿天居寺忆李侍御（唐·皎然）
- 与崔序老步月青玉峡漱玉泉坐瀑布之石桥天气（宋·周必大）
- 雪孩子
- 看不见的裂缝(美绘版)/百年国际大奖小说
- 品中国文人 1
- 菩提道次第广论略释(2册)
- 红色之旅
- 绘画艺术·唐卡·格萨尔卷 1
- 唐诗三百首 彩绘注音版
- 食品安全与操作规范
- 天利38套 高考模拟试题汇编 历史 2020
- 只有不会教的父母,没有管不好的孩子
- 别让孩子伤在敏感期
- 梦溪笔谈
- 心脑血管病名医验案解析
- 高效能人士的七个习惯
- 冰心的木香花