“肉末酸豆角味：鲜、辣、香、嫩、脆，做法简单又下饭。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
肉末酸豆角的做法步骤
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1准备酸豆角和肉末。 -
2酸豆角切小段。 -
3酸豆角切好后焯水（酸豆角味比较咸，这时最好焯一下水，去一下涩味）。 -
4肉末，加一勺黄酒，一勺水和白胡椒粉调匀了（肉末加水，为的是炒出来的肉末比较松散，不会打结）。 -
5锅内加少量的油，下辣椒炒香。 -
6下肉末煸炒。 -
7下酸豆角煸炒，煸炒均匀后加少量的水，略煮一下。 -
8等汁收干后下葱白，加入适量的盐和味精，煸炒均匀后即可起锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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