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诗文 肉末酸豆角
释义
肉末酸豆角的做法
“肉末酸豆角味:鲜、辣、香、嫩、脆,做法简单又下饭。”

食材明细

主料
  • 酸豆角 350克
  • 黄酒 1小勺
  • 葱白 适量
  • 味精 适量
辅料
  • 肉末 50克
  • 辣椒 适量
  • 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 酸辣 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

肉末酸豆角的做法步骤

  • 肉末酸豆角的做法步骤:1
    1
    准备酸豆角和肉末。
  • 肉末酸豆角的做法步骤:2
    2
    酸豆角切小段。
  • 肉末酸豆角的做法步骤:3
    3
    酸豆角切好后焯水(酸豆角味比较咸,这时最好焯一下水,去一下涩味)。
  • 肉末酸豆角的做法步骤:4
    4
    肉末,加一勺黄酒,一勺水和白胡椒粉调匀了(肉末加水,为的是炒出来的肉末比较松散,不会打结)。
  • 肉末酸豆角的做法步骤:5
    5
    锅内加少量的油,下辣椒炒香。
  • 肉末酸豆角的做法步骤:6
    6
    下肉末煸炒。
  • 肉末酸豆角的做法步骤:7
    7
    下酸豆角煸炒,煸炒均匀后加少量的水,略煮一下。
  • 肉末酸豆角的做法步骤:8
    8
    等汁收干后下葱白,加入适量的盐和味精,煸炒均匀后即可起锅装盘。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 13:19:10