“任何一道菜，只要花了心思，承载着对家人的爱，都会觉得很美味！看似复杂的牛排大餐，在我们家里也可以做出大厨的味道呢！不信~~~就动起手来吧！”
食材明细
- 其他 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
黑胡椒汁牛排的做法步骤
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1牛排切成厚度差不多的块，两面用刀背来回捶一下，然后用姜丝、生抽、蚝油、白胡椒粉、红酒拌匀腌制半小时。（没时间的可以不腌） -
2胡萝卜去皮切成圆圈状。 -
3油菜用盐水泡一下，洗净。 -
4腌制牛肉的时候，烧开水，滴入少许植物油加入盐，放入胡萝卜煮一分钟。 -
5放入油菜焯熟（大概一分钟）捞出沥水备用。 -
6平底锅倒入植物油烧热（稍微冒烟），关小火，迅速放入牛排煎十秒钟左右（是为了锁住牛肉的水分） -
7翻面，开大火煎三十秒钟。 -
8再次翻面煎三十秒钟即可夹出牛排。 -
9把腌制牛排的酱汁和黑胡椒汁一起放入锅里烧开，倒入摆好盘的牛排中。 -
10装饰一新的牛排，是不是很有食欲？
小窍门
买牛肉的时候跟卖家说做牛排的，就会挑选比较细嫩的部位。因为买不到西兰花，所以用油菜代替了。
使用的厨具：汤锅、平底锅
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