食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
农家白切鸡的做法步骤
-
1光鸡一只，鸡头爪斩下内外处理干净备用。 -
2红葱头去除外层老皮清洗干净。 -
3坐锅烧水，水开后将鸡放入蒸15分即可关火，关火后再继续虚蒸三至五分钟。 -
4红葱头用刀稍拍压放入碗里，再放入葱段，拍烂的蒜瓣加入沙姜粉。 -
5淋入麻油，调入李锦记蒸鱼豉油即可。 -
6蒸好的鸡斩件码碟即可上桌。
小窍门
1.做白斩鸡或咸鸡宜选用质地好的家鸡。
2.入锅蒸时按鸡的毛重，一斤鸡蒸五分钟算，关火后再焖五分钟
就可以了。
3.豉油我是李锦记蒸鱼豉油，比生抽淡些而且带点甜味，味道
非常棒哦！
2.入锅蒸时按鸡的毛重，一斤鸡蒸五分钟算，关火后再焖五分钟
就可以了。
3.豉油我是李锦记蒸鱼豉油，比生抽淡些而且带点甜味，味道
非常棒哦！
使用的厨具：蒸锅
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- fretboard
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