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诗文	豆腐泡红烧肉
释义	食材明细 主料 五花肉 2斤 豆腐 500克 辅料 葱 两颗 姜 适量 蒜 4头 配料 花椒 适量 大料 适量 桂皮 适量 腐乳汁 适量 酱油 适量 花生油 适量 盐 适量 鸡精 适量 白糖 适量 咸鲜 口味 炖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 豆腐泡红烧肉的做法步骤 1 五花肉切块。 2 放入开水中焯一下。 3 豆腐切块，大小和五花肉一样大就可以，放入油锅中炸成豆腐泡。 4 锅中加油，放入大蒜煸一下，再把大蒜捞出。 5 加入花椒，大料，桂皮。 6 加入葱段，姜片。 7 放入五花肉炒至变色，炒一下加白糖，腐乳汁，酱油炒一下，加水。 8 开锅后转小火肉炖十分钟后加入先前煸好的蒜，豆腐泡，继续炖到熟为止，收汁出锅。 9 出锅后放入小葱即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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