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诗文
豆腐泡红烧肉
释义
食材明细
主料
五花肉
2斤
豆腐
500克
辅料
葱
两颗
姜
适量
蒜
4头
配料
花椒
适量
大料
适量
桂皮
适量
腐乳汁
适量
酱油
适量
花生油
适量
盐
适量
鸡精
适量
白糖
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
豆腐泡红烧肉的做法步骤
1
五花肉切块。
2
放入开水中焯一下。
3
豆腐切块,大小和五花肉一样大就可以,放入油锅中炸成豆腐泡。
4
锅中加油,放入大蒜煸一下,再把大蒜捞出。
5
加入花椒,大料,桂皮。
6
加入葱段,姜片。
7
放入五花肉炒至变色,炒一下加白糖,腐乳汁,酱油炒一下,加水。
8
开锅后转小火肉炖十分钟后加入先前煸好的蒜,豆腐泡,继续炖到熟为止,收汁出锅。
9
出锅后放入小葱即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 15:57:38