“银耳润燥滋阴润肺，瑶柱富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。枸杞清肝明目，黑微米色泽黑绿，有丰富的天然黑色素，有滋阴补血，乌发防衰之功效。黑小米支链淀粉含量较普通小米高，蛋白质含量、粗脂肪含量分别较普通小米高2．87％和0．90％，所以口感好、香味浓。小米含有丰富的铁、锌、铜、锰等微量元素，维生素e含量高达每公斤24．84毫克，维生素e能防止人体各种组织及细胞老化，软化血管，有防老保健之功效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
瑶柱小米银耳枸杞粥的做法步骤
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1提前一天泡发瑶柱 -
2准备好小米、新鲜银耳、泡发的瑶柱、还有枸杞。 -
3纯净水注入砂锅，将新鲜银耳、免淘小米、瑶柱放入 -
4大火煮开后，转小火熬十五分钟，放入枸杞。 -
5加入枸杞后慢火煮十分钟即可 -
6早餐佳品 -
7放入瓷碗微凉 -
8加入木瓜丝调味。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
粥
汤羹