“海虹，学名贻贝，是我国重要经济贝类之一，是驰名中外的海产珍品。肉味鲜美，营养丰富，干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%，以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸，由于海红具有很高的营养价值，被人们称为“海中鸡蛋”。《本草纲目》中记载贻贝有治疗虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功能。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
蒜香烤海虹的做法步骤
-
1.材料：海虹15个（一斤半）大蒜1朵生姜1小块调料：调和油少许福建老酒半勺生姜沙拉汁适量蒸鱼鼓油适量 -
2.海虹洗净倒入开水里焯2分钟开了即可起锅。 -
3.把贝壳分两半去除杂质。 -
4.把大蒜剥皮生姜洗净剁碎。 -
5.装碗备用。 -
6.倒入调和油和蒸鱼鼓油。 -
7.倒入料酒。 -
8.倒入沙拉汁拌匀。 -
9.海虹装盘，倒入蒜末碎。 -
10.烤箱180度预热中层烤8分钟。
小窍门
小提示：
不能与寒凉食物同食
海虹本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用。
食用海虹饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
将海虹反复清洗，用刷子刷干净外壳，用手撕去草（朝头大那头撕）
不能与寒凉食物同食
海虹本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用。
食用海虹饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
将海虹反复清洗，用刷子刷干净外壳，用手撕去草（朝头大那头撕）
使用的厨具：电烤箱、不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
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