诗文 | 红萝卜羊肉煲 |
释义 |
![]() 食材明细
红萝卜羊肉煲的做法步骤
小窍门
1.羊肉提前用冷水浸泡,这样能泡出部分血水;泡过的羊肉放入高压锅中,煮开后撇去血沫,就用原汤直接用原汤炖煮更鲜美;
2.红萝卜提前用油煸炒一下,能有利于红萝卜素的吸收;再加入刚炖到八成熟的羊肉及汤汁一起煮上十五分钟,再加入点枸杞,最后加入盐等调味,大火收汁即可。
使用的厨具:高压锅、砂锅
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