食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红萝卜羊肉煲的做法步骤
-
1准备好原材料； -
2泡过的羊肉冷水下锅； -
3将准备好的大料放入调味料钢球中； -
4锅中水烧开，撇去上面的血沫； -
5完全撇干净后，下入葱姜段、调味料钢球、料酒和酱油； -
6大火烧开后，转为小火，高温锅压上十五分钟； -
7另起小锅，放入适量的油，下入红萝卜块煸炒； -
8煸炒到红萝卜为红油时加入刚刚压制过的羊肉块和汤汁； -
9加盖再炖煮上一刻钟； -
10加入适量的枸杞； -
11转为大火收汁，加入适量的盐和胡椒粉调味； -
12收到浓稠后盛入煲中，表面撒些小葱末。
小窍门
1.羊肉提前用冷水浸泡，这样能泡出部分血水；泡过的羊肉放入高压锅中，煮开后撇去血沫，就用原汤直接用原汤炖煮更鲜美；
2.红萝卜提前用油煸炒一下，能有利于红萝卜素的吸收；再加入刚炖到八成熟的羊肉及汤汁一起煮上十五分钟，再加入点枸杞，最后加入盐等调味，大火收汁即可。
2.红萝卜提前用油煸炒一下，能有利于红萝卜素的吸收；再加入刚炖到八成熟的羊肉及汤汁一起煮上十五分钟，再加入点枸杞，最后加入盐等调味，大火收汁即可。
使用的厨具：高压锅、砂锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
老人
朋友聚餐
冬季食谱
午餐
- 金针脆鸭肠爽
- 椰丝球
- 【闽菜】厦门蚵仔煎
- 【苏菜】叫花鸡
- 花生饼干
- 芦笋金针菇炒肉片
- 【闽菜】――精致小炒“桂花干贝”
- 【闽菜】――酒席名菜“吉利大虾”
- 【闽菜】酱爆螺狮（最美味的下酒菜）
- 培根炒瓜皮
- 【闽菜】--红烧五花肉
- 穷人的燕窝——银耳百合莲子羹
- 【闽菜】包菜鸡肉粉丝包 （营养早餐菜谱）
- 【闽菜】卤水豆腐
- 韭菜煎蛋饼
- 土豆四季豆烧鸡腿
- 【闽菜】--烧三样
- 照烧牙签肉
- 福建光饼
- 【闽菜】--葱油饼
- 醋烹三丝
- 【闽菜】清炒花蛤
- 黄瓜木耳炒瘦肉
- 韭菜炒鸡蛋
- 枸杞猪干汤
- head of state
- head on
- head over
- head over heels
- headquarters hair salon
- headquarters id
- heads for
- head shock
- heads in beds
- headsman chop
- heads off
- heads of state
- headstall tack
- headstart program
- head stick
- 赠蹇法师翊之（宋·秦观）
- 赠车同（清·刘青藜）
- 赠车子仁郡侯（明·徐熥）
- 赠车子仁（明·佘翔）
- 赠轩辕先生（唐·贯休）
- 赠转运陆中丞（唐·孟郊）
- 赠轮上座（宋·王炎）
- 赠轮老（明·程敏政）
- 赠轻车（唐·崔颢）
- 赠辅斋先生掌教无锡（明·彭谊）
- 赠辉书记二首（宋·刘克庄）
- 赠输粟管挥使（明·黄廷用）
- 赠辛嘉玲（当代·陈永正）
- 赠辛瑞卿（名居祯尝质物于某氏私库误赎得玉（元·宋褧）
- 赠辜君显荣（清·施景琛）
- 旅游信息化应用(第2版高等职业教育十四五规划旅游大类精品教材)
- 剑来(37只是朱颜改)
- 让孩子再高10厘米
- 始于局外(当代文化研究论集)/上海艺术研究中心海派文化艺术研究系列丛书
- 剑来(36浩荡百川流)
- 魏晋玄学论稿/中华现代学术名著丛书
- 古诗词书写课(四季芬芳)
- 我国创业型高职学校建设适切性研究--弥合产教裂口的国际经验借鉴
- 不工作细胞(3)
- 低风险创新
- 古诗词书写课(日月星辰)
- 新时代大学日语(2教师用书新时代大学日语系列教材)
- 从木传(精)
- 妙趣横生的认知心理学/心理学普识系列
- 城市轨道交通工程总承包工程量计算规范(T\CCEAS004-2022)/团体标准