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诗文 香椿鸡蛋煎饼
释义
香椿鸡蛋煎饼的做法
“每年春节谷雨前后,香椿树的嫩芽就冒出来了,这个时候是吃香椿的最佳季节,而香椿与鸡蛋的完美搭配,将香椿特有的香味发挥到极致!想了解更多图文并茂的美食制作过程,可以关注微信公众号“宁有滋味”,每周都有新菜谱发布!”

食材明细

主料
  • 香椿 一把
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 食盐 适量
  • 李锦记凉拌汁 适量
  • 小磨香油 适量
  • 蒜末 适量
  • 色拉油 适量
  • 细砂糖 适量
  • 淀粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

香椿鸡蛋煎饼的做法步骤

  • 香椿鸡蛋煎饼的做法步骤:1
    1
    在超市或菜场买来新鲜的香椿嫩芽。
  • 香椿鸡蛋煎饼的做法步骤:2
    2
    用清水将香椿洗净备用。
  • 香椿鸡蛋煎饼的做法步骤:3
    3
    烧一锅热水。
  • 香椿鸡蛋煎饼的做法步骤:4
    4
    将洗净的香椿迅速倒入热水中,用筷子帮助翻搅,大概绰水时间为10-15秒即可捞出。
  • 香椿鸡蛋煎饼的做法步骤:5
    5
    将绰水后的香椿挤净水分再切碎倒入盆中。
  • 香椿鸡蛋煎饼的做法步骤:6
    6
    加入两个鸡蛋。
  • 香椿鸡蛋煎饼的做法步骤:7
    7
    加入适量食盐。
  • 香椿鸡蛋煎饼的做法步骤:8
    8
    加入适量淀粉。
  • 香椿鸡蛋煎饼的做法步骤:9
    9
    搅拌均匀备用。
  • 香椿鸡蛋煎饼的做法步骤:10
    10
    在不粘锅中倒入适量色拉油,烧到八成热。
  • 香椿鸡蛋煎饼的做法步骤:11
    11
    将香椿糊倒入锅中,并用铲子帮忙平摊均匀,形成一个漂亮的圆形,这样切出来的形状好看些。
  • 香椿鸡蛋煎饼的做法步骤:12
    12
    待底部的香椿糊凝固成型后,将香椿糊翻面,两面都凝固成型后即可出锅切成三角形食用。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 5:09:00