“对于这款饼干，真的是爱不释手，（原本就是杏仁控一位）可以用几个字来概括，脆，香，甜，真的全部具有。一起来看看怎么制作的吧”
食材明细
- 其他 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
焦糖杏仁饼干的做法步骤
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1准备所需材料 -
2将面团材料中的黄油室温软化，用电动打蛋器搅拌顺滑，加入糖粉搅打至颜色发白 -
3加入蛋黄，充分搅拌均匀 -
4将低筋面粉加入黄油中，慢速搅拌至无干粉状态，拌成面团 -
5将拌好的面团搓成长条，放在油纸上，用擀面杖擀成与烤盘差不多大小的面皮 -
6在擀好的面皮上用叉子轻轻扎出小孔，防止烘烤时膨胀 -
7放入预热好的烤箱烘烤，上火170度，下火140度，烤30分钟左右，至表面呈金黄即可 -
8锅中加入黄油，细砂糖，淡奶油，蜂蜜，麦芽糖，中小火加热至融化 -
9煮的时候要用蛋抽搅拌，使其加热时温度均匀（煮至焦糖约120度即可关火），关火后迅速加入杏仁片，翻拌均匀 -
10趁热把杏仁焦糖浆倒到面皮上，用抹刀摊平表面 -
11再放入烤箱烘烤，上火180度，下火150度，约烤10分钟即可 -
12放凉后表面杏仁焦糖不粘手切块即可食用
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
饼干