“这是一道家乡菜，婆婆亲手做的鱼面，制作过程很复杂，现在老家都有现成的卖，婆婆为了让家里人吃上最正宗的鱼面，每年过年前就会做一点，让我们带来，放在冰箱，一年都不会坏，想家乡菜的时候，我们就会做点吃，面条中带着浓浓的鱼香，味道真的不错。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
烩鱼面的做法步骤
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1准备干鱼面。 -
2干鱼面用温水浸泡四到五小时。 -
3准备黑木耳，胡萝卜，洋葱，青辣椒切丝，再准备切好的五花肉。 -
4热锅凉油，放入五花肉爆香。 -
5倒入洋葱丝稍炒。 -
6再加入青椒丝炒。 -
7再向锅中倒入泡好的鱼面，炒散，加些清水或高汤。 -
8炒散的鱼面中加入胡萝卜丝和黑木耳丝。 -
9调入生抽，盐，胡椒粉即可。
小窍门
鱼面的做法有很多种，可以炒，还可以和排骨煲汤，也可和鸡同煨，口感都一样的好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
面条
家常菜