“豆腐是一种营养非常高的廉价食材，也是我家经常吃的一种食材，今天做的这道海鲜菇肉末豆腐，用了海鲜菇，还加了彩椒，做肉末豆腐我经常用到泡椒，虽然很够味，但是宝宝怕辣，总是望而生畏，今天改为搭配彩椒，不仅颜色漂亮，而且营养更丰富，海鲜菇和彩椒是来自于新苑阳光公司的有机蔬菜，味道非常鲜美纯正，这道豆腐得到宝宝的高度赞扬，宝宝吃得香，妈妈也格外欣慰......”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
海鲜菇肉末豆腐的做法步骤
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1准备好原材料 -
2豆腐切成块，放入加了适量盐的水中浸泡着待用 -
3海鲜菇、彩椒切成丁 -
4生姜、大蒜、小葱切成末，小葱的葱白和叶子分开切，豆瓣酱剁细 -
5瘦肉剁成末，加入适量水搅打均匀，然后加入适量生抽、香油，少许淀粉，抓匀 -
6坐锅烧热，加入适量油烧到7成热，放入姜蒜末、葱白末，爆香 -
7加入豆瓣酱炒香 -
8加入肉末翻炒均匀 -
9加入海鲜菇丁、彩椒丁翻炒，加入适量盐和生抽，翻炒入味 -
10加入适量开水煮两分钟 -
11加入豆腐煮两三分钟 -
12分次加入水淀粉翻均匀 -
13出锅，撒上葱花，非常好吃的海鲜菇肉末豆腐做好了
小窍门
一、肉末里先加入适量水搅拌顺滑，这样的肉末炒的时候不结成团；
二、海鲜菇丁和彩椒丁炒入味后要加入开水，不要加冷水，以免影响口感。
二、海鲜菇丁和彩椒丁炒入味后要加入开水，不要加冷水，以免影响口感。
使用的厨具：炒锅
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