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诗文
羊肉味汆刀削面
释义
“营养美味,咸鲜可口,省时省事。”
食材明细
主料
面粉
1000克
羊肉
500克
辅料
油菜
250克
韭菜
50克
蚝油
10克
老抽
5克
生抽
5克
胡椒粉
1克
香油
10克
白糖
5克
盐
8克
葱丝
适量
姜丝
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
一小时 耗时
高级 难度
羊肉味汆刀削面的做法步骤
1
面粉加入适量温水和成较硬的面团,醒发一小时后再次揉面至劲道光滑。
2
羊肉切片,加入所有调料进行腌制。
3
油菜洗净备用,韭菜切成韭菜末。
4
煮锅加水,烧开后将面削至锅中,锅开后加入油菜和腌制好的羊肉片,锅再次开后即可。
小窍门
和面时加入适量的盐,会使削出的面更劲道爽滑。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面条
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更新时间:2026/2/1 20:13:44