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诗文
鲜果巧克力蛋糕
释义
“这款蛋糕因加入了水果酸酸甜甜的滋味,从而改变了原有巧克力的单一口味。”
食材明细
主料
菠果肉(或青苹果)
65克
黄油
65克
细砂糖
10克
葡萄干
30克
糖粉
65克
杏仁粉
50克
全蛋
30克
淡奶油
10克
低粉
65克
小苏打
1/8小匙
可可粉
15克
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
鲜果巧克力蛋糕的做法步骤
1
菠萝切成1厘米的小丁。
2
20克黄油加10克细砂糖用小火煮至黄油熔化,再加入菠萝丁和葡萄干,改用中小火煮至菠萝变软,放凉备用。
3
65克黄油室温下软化后,分别加入糖粉及杏仁粉,用刮刀稍微拌和。
4
改用打蛋器搅打均匀,然后分次加入全蛋液用快速方法搅匀。
5
加入淡奶油。
6
再次搅打均匀后,筛入低粉、小苏打和可可粉的混合物。
7
用刮刀稍微拌和后加入一半的菠萝葡萄丁。
8
再以不规则的方向拌匀呈面糊状。
9
将面糊刮入纸模内约8分满,将表面抹平,再将剩余的菠萝葡萄丁均匀地铺在面糊表面。
10
烤箱预热,180度烘焙约25--30分钟。
11
冷热皆宜。
12
成品图
13
成品图
使用的厨具:打蛋器、电烤箱、煮锅
所属分类: 烘焙 蛋糕
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更新时间:2025/6/3 1:37:07