食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
小炒油锅肉的做法步骤
-
1油锅肉切薄片。（前几天做扣肉时切下来的边角） -
2青蒜斜切段，红椒滚刀切块，姜蒜切小片，葱切小段。 -
3锅里放少量的油，倒入油锅肉煸炒。 -
4待油锅肉煸稍干时放入红椒和蒜梗，调入料酒翻炒。 -
5调入少许豆瓣酱继续翻炒至青蒜断生及入味。 -
6调入几滴老抽，鸡粉炒匀，加入葱段即可碟。
小窍门
小贴：油锅肉已用盐腌过，炒时还加了豆瓣酱，所以已够味无需再放盐了。
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