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诗文 酱香五花肉
释义
酱香五花肉的做法
“提前煮熟的五花肉用酱油先腌渍好,用葱调味在烤盘上烤的,五花肉中的油大都烤出去,剩下肉片醇香不腻人,真的特别好吃。孩子也能吃好多。”

食材明细

主料
  • 五花肉 500g
辅料
  • 酱油 适量
  • 洋葱 半个
  • 芝麻 1勺
  • 适量
  • 酱香 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

酱香五花肉的做法步骤

  • 酱香五花肉的做法步骤:1
    1
    洋葱半个,五花肉提前煮好晾凉。
  • 酱香五花肉的做法步骤:2
    2
    把肉切成约3mm左右的薄片,倒入约1汤勺酱油。拌匀。腌渍10分钟
  • 酱香五花肉的做法步骤:3
    3
    洋葱切块。
  • 酱香五花肉的做法步骤:4
    4
    烤盘上电磁炉,开火,倒入2汤勺油。放入腌渍好的五花肉片,中火烘烤。
  • 酱香五花肉的做法步骤:5
    5
    烤到肉片出油,大约5分钟左右,盛出来备用。
  • 酱香五花肉的做法步骤:6
    6
    烤盘里留底油,放入洋葱,把洋葱烤出香味,加半勺盐。
  • 酱香五花肉的做法步骤:7
    7
    倒入五花肉,在烤5分钟左右。最后撒上一勺芝麻即可。

小窍门

五花肉提前用煮锅煮20分钟,取出晾凉。煮的时候加入八角、胡椒粒、姜、香叶等调料。
用酱油腌五花肉,所以烤的时候加盐注意,不要多了。
我用的是不粘锅烤盘,用普通平底勺也可以,但最好是不沾的。免得肉糊底。
使用的厨具:其它、不粘锅
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更新时间:2025/3/19 3:40:59