“这种蛋糕是在蛋糕糊上放上苹果薄片，使用铝箔蛋糕模具烤制而成。烤好完全冷却后，挤入加工好的苹果泥。这里用色拉油代替了黄油，蛋糕的口感像戚风蛋糕一样绵软，非常好吃。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
苹果泥海绵蛋糕的做法步骤
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1准备材料； -
2参考http://m.meishichina.com/blog/539874/#0-qzone-1-60930-d020d2d2a4e8d1a374a433f59中的1-6步骤，（用2个鸡蛋和40克细砂糖）制作全蛋打发式海绵蛋糕面糊，至用蛋液写“8”具有暂时不会消失的硬度，质地细腻，富有光泽时即可； -
3先将牛奶和色拉油混合均匀，隔水加热，保持温热；在鸡蛋与细砂糖充分打发后，面糊中加入柠檬皮； -
4再加入低筋面粉，翻拌至无粉粒； -
5再加入加热好的牛奶与色拉油翻拌均匀，烤箱170度预热； -
6用圆头汤匙将蛋糕糊舀进铝箔蛋糕模具8分满，上面放上切成薄片的苹果片，放进预热好的170度的烤箱，中层，上下火，烤10分钟；（根据自家烤箱和模具大小适当的调节温度和时间哦，我用的是小号模具）； -
7糖煮苹果泥的做法：将3/4个苹果去皮（果皮留下备用），切片后再对切成两半，与苹果皮一起放进微波碗中，加入柠檬汁与细砂糖50克，用微波炉加热10分钟，中间不时的取出搅拌，至苹果成透明状后取出苹果皮，再用搅拌器打成泥； -
8烤靠的蛋糕完全冷却后，用刀尖在蛋糕中央切开小开口； -
9苹果泥放入裱花袋中，在小切口中挤入少许苹果泥； -
10依次做完即可；
使用的厨具：微波炉、电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕