“百度：腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥，用以祈求来年风调雨顺，确保农业丰收。腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。
传说佛教的创始者释迦牟尼本经六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。“腊八”是佛教的盛大节日。
在河南，腊八粥又称“大家饭”，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。
另一传说上古五帝之一的颛顼氏，三个儿子死后变成恶鬼，专门出来惊吓孩子。古代人们普遍相信迷信，害怕鬼神，大人认为小孩中风得病、身体不好都是腊八节由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕，单怕赤(红)豆，故有“赤豆打鬼”的说法。所以，在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。
腊八粥的食材，因各地物产而有不同。现在的腊八粥的配料是依个人口味而定的，可加糖或者加盐。国人钟情腊八粥，食俗之外，更是养生佳品。简单的一款腊八粥却包含了和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、明目、安神、通便等作用，可谓是面面俱到，同时丰富的营养给为人体增强免疫力，提高耐寒指数。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
腊八粥的做法步骤
-
1准备所有食材。红小豆、芡实、百合要提前泡 -
2红枣去核，再备点儿葡萄干 -
3冷水锅放红小豆和芡实 -
4等水开时放一点点冷水，再开，再放一点点冷水。然后放入花生、莲籽、百合等 -
5依次放入各种米。这时就可以把所有东西放入其他锅具按程序键完成煮粥。 -
6食用时依个人口味放白糖或冰糖
小窍门
第4步反复操作是为什么呢？（等水开时放一点点冷水，再开，再放一点点冷水）。就是为了粥的颜色能特别红，哈哈，这可是一个地区祖传的小窍门。
使用的厨具：其它、电饭煲、煮锅
所属分类：
主食
粥
家常菜
孕妇
产妇
儿童
老人
腊八
冬季食谱
晚餐