“大家喜欢海参小米粥，是因为营养搭配均衡，而且很容易做。海参小米粥，网上有很多做法。但网上做法，存在两个问题：
1.海参在米粥煮沸之后，营养价值会流失。
2.海参会变得很软，口感不好。
收到表弟寄来的意大利欧然海参后现学现卖，本人自创了另类海参小米粥，即保留了营养，海参的口感也很好。为了最大的发挥营养，特别选用了山东沂蒙小米，配合少量超市买的杂粮。”
食材明细
- 其他 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
海参小米粥的做法步骤
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1准备好小米； -
2准备意大利干海参； -
3泡发意大利干海参； -
4淘洗干净小米和杂粮；欧然海参切成小段；姜切丝。 -
5煮一壶开水；准备保温壶。 -
6在保温壶内加入淘洗干净的小米和姜丝。 -
7倒入滚烫开水；盖上盖子焖。 -
875分钟后，打开盖子，把欧然海参小段倒入保温壶；加入盐；盖上盖子继续焖。 -
915分钟后，晃动几下保温壶，然后打开盖子，这个时候已经可以闻到小米和海参混合的香味了。 -
10打开盖子，你就看到浓稠的小米粥了，里面的意大利海参的软硬度刚刚好，一口咬下去，还很弹牙。
小窍门
特别提醒：小米一定要选择优质的小米，海参不要选择价格比较低的糖干或者盐干海参，最好是进口的意大利野生海参。加上本人独创的另类烹饪方法，这款菜品将会营养和口感俱佳。欢迎朋友们多提提意见，顺便多点个赞:)
使用的厨具：其它、焖烧锅
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