诗文 | 烘焙也离不开它--熬酥油 |
释义 |
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食材明细
熬酥油的做法步骤
小窍门
猪板油的油量熬得会多一些,但是没有猪肉香。如果要用猪肉熬油看着比较厚的含油量会多一些,熬猪油的时候一定要去皮不然会引起爆油炸到自己。倒一些水可以让油更清澈。为了保护不粘锅我就用砂锅慢熬,我觉得砂锅熬出来的还会留住一些香味。
动物油热量高、胆固醇高,故老年人、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。一般人食用动物油也不要过量。很多奶油制品含有大量的糖,所以也不宜吃得太多,糖尿病患者也应注意。
使用的厨具:砂锅、不粘锅、煮锅
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